La semaine bleue
Le Grand Repas Audra Guadeloupe
Mercredi 7 et jeudi 8 octobre 2026
L’AUDRA Guadeloupe participe à la manifestation nationale « Le Grand Repas », un rendez-vous consacré à une alimentation saine, durable et accessible à tous. Pendant deux jours, la Guadeloupe se mobilise autour de l’assiette, de ses producteurs et du plaisir de mieux manger.
Un menu du territoire, inspiré par deux chefs
Pour cette édition, un menu aux couleurs de la Guadeloupe a été imaginé avec l’inspiration du duo de chefs Lionel Navis et Rico Vaitilingom. Leur approche met à l’honneur :
- les produits locaux et de saison, issus de nos agriculteurs, éleveurs et pêcheurs ;
- les saveurs et le savoir-faire de notre terroir, entre tradition et créativité ;
- une cuisine équilibrée et responsable, respectueuse de la santé de chacun comme de notre environnement.
Le Grand Repas
AUDRA GUADELOUPE MET LE TERRITOIRE À TABLE
Pourquoi cet événement ?
Manger local, c’est soutenir l’économie de notre île, réduire l’impact environnemental de notre alimentation et transmettre aux plus jeunes le goût des bons produits. « Le Grand Repas » montre qu’une alimentation saine et durable peut aussi être gourmande et festive.
Un rendez-vous qui se poursuit aujourd’hui
📅 Mercredi 7 octobre 2026 : première journée, déjà placée sous le signe du partage et de la découverte.
📅 Jeudi 8 octobre 2026 : deuxième et dernier jour, c’est aujourd’hui !
📍 Hôpital Joseph Ricou
Merci à toutes celles et ceux qui ont déjà fait vivre cette manifestation.
La semaine bleue
Audra au couleurs de la Guadeloupe
À l’occasion de la Semaine Bleue, l’AUDRA Guadeloupe a organisé le Grand Repas et invité le personnel, les soignants et les patients à venir avec un habit ou un accessoire qui fasse local, sur tous ses sites, pendant ces deux journées.
L’invitation a été belle à voir. Coiffes madras, tissus et décors aux couleurs de la Guadeloupe, chapeaux de paille, fleurs d’hibiscus : chacun a joué le jeu avec plaisir et fierté. Nos établissements se sont eux aussi parés de leurs plus beaux atours. Paniers en osier garnis de fruits et légumes locaux, décorations en madras, compositions fleuries et canne à sucre traditionnelle ont donné à nos espaces une ambiance chaleureuse et très authentique.
Ces journées ont été l’occasion de mettre à l’honneur notre culture et nos traditions, et de partager un vrai moment de convivialité entre patients et équipes.
Un grand merci à toutes celles et ceux qui ont participé, que ce soit en portant une tenue locale, en décorant les services ou en contribuant à l’organisation de ces deux journées. C’est grâce à vous que le Grand Repas a été un moment de partage et de fierté pour notre territoire.
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Le Menu du Territoire Guadeloupe
« Le Grand Repas » · 7e édition · 7 et 8 octobre 2026
À l’occasion du Grand Repas, l’AUDRA Guadeloupe propose un menu du territoire inspiré par le duo de chefs Lionel Navis et Rico Vaitilingom. Il célèbre les produits et les saveurs de notre île, dans une version saine, équilibrée et durable.
Petit déjeuner
Pour bien commencer la journée :
- Quiche poulet et giraumon
- Pain à base de farine locale
- Salade de fruits
Déjeuner
Entrée
Une harmonie de couleurs autour du melon et du concombre, associée à une crème légère au yaourt et ponctuée de jambon de Noël.
Plat
Un suprême de poulet fermier, sublimé par un ruban de tamarin.
Il est accompagné d’un élégant assortiment de légumes du jardin créole : christophine délicatement parfumée au colombo et mousseline de patates douces à la vanille pays.
Dessert
Le délice des îles à la mangue et au giraumon.
Une cuisine qui nous ressemble
Du giraumon à la christophine, du tamarin à la vanille pays, ce menu met à l’honneur les richesses de la Guadeloupe et montre qu’une alimentation saine et durable peut aussi être gourmande, colorée et pleine de caractère.
L’AUDRA Guadeloupe : pour une alimentation saine, durable et ancrée dans son territoire.
La semaine bleue
Sport et terroir Guadeloupéen
L’AUDRA Guadeloupe a accueilli l’IGUAFLHOR, l’interprofession guadeloupéenne des fruits et légumes et de l’horticulture, à l’Hôpital Joseph Ricou. L’association est venue présenter son vélo à smoothie, une animation à la fois ludique et pédagogique.
Le principe est simple : plus on pédale, plus les fruits sont mixés. Patients dialysés, membres de l’équipe de l’AUDRA et sympathisants se sont relayés sur le vélo pour préparer un smoothie maison à base de melon, de pastèque et d’ananas, des fruits locaux issus du terroir guadeloupéen. Le tout s’est déroulé sous le regard bienveillant de la diététicienne.
Cette action a permis de pratiquer une activité physique dans la bonne humeur, et d’être récompensé par un délicieux smoothie local fait maison.
L’IGUAFLHOR poursuit un objectif clair : améliorer la souveraineté alimentaire du territoire grâce à la collaboration des acteurs de la filière des fruits et légumes. Consommer local, c’est bon pour la santé comme pour l’économie de l’île.
L’AUDRA Guadeloupe remercie l’IGUAFLHOR, l’équipe soignante et toutes les personnes qui ont pédalé pour l’occasion.
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Diététicienne de l’AUDRA
À l’occasion du Grand Repas, l’AUDRA Guadeloupe vous présente Mme Valérie Grenon, diététicienne libérale et personne ressource de l’association.
Mme Grenon intervient auprès des patients atteints de maladie rénale et dialysés. À l’AUDRA, elle participe au suivi nutritionnel des patients et développe des actions pédagogiques visant à rendre les recommandations alimentaires plus concrètes, notamment à partir des habitudes et des produits locaux. Elle exerce son métier avec beaucoup d’amour et de bienveillance, et accompagne chaque patient comme un membre de sa famille.
Elle a travaillé à la conception et à l’adaptation nutritionnelle du menu du Grand Repas, un repas festif qui valorise les produits locaux tout en tenant compte des points de vigilance de la dialyse : potassium, phosphore, sel, apports hydriques et équilibre nutritionnel.
Mme Grenon a également conçu et rédigé un quiz sur l’alimentation et la dialyse, ainsi que les contenus pédagogiques associés, avec l’aide de la RH et des RU de l’AUDRA. Découvrez-en une partie ci-dessous, sous forme de mots fléchés et de mots mêlés.
Merci à Mme Grenon pour son engagement et son expertise auprès de nos patients.
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